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<title>Geheirate</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Geheirate</span></h1>
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<p><b>Geheirate</b>(-te), auch <b>Geheirade</b> oder <b>Verheirate</b>(-te) ist ein traditionelles <a href="Saarland" title="Saarland">saarländisches</a> Gericht aus <a href="Kartoffel" title="Kartoffel">Kartoffeln</a>, Mehlklößchen und Speck.
</p><p>Zur Zubereitung werden Kartoffeln gestiftet oder gewürfelt und gekocht, ein fester Teig aus <a href="Mehl" title="Mehl">Mehl</a>, <a href="H%C3%BChnerei" title="Hühnerei">Eiern</a>, <a href="Speisesalz" title="Speisesalz">Salz</a>, <a href="Muskatnussbaum" title="Muskatnussbaum">Muskat</a> sowie Wasser hergestellt, zu Mehlklößchen geformt und gemeinsam mit den Kartoffeln gegart. Vor dem Servieren werden die so „verheirateten“ länglichen Klößchen und Kartoffelstifte mit zerlassenem <a href="Speck" title="Speck">Speck</a>, nach Geschmack auch mit angerösteten <a href="Zwiebel" title="Zwiebel">Zwiebeln</a>, und etwas Kochwasser oder <a href="Rahm" title="Rahm">Sahne</a> garniert. Eine Variante davon ist es, <a href="Rauchfleisch" title="Rauchfleisch">Rauchfleisch</a> kurz anzubraten, mit <a href="Milch" title="Milch">Milch</a> abzulöschen und dies dann über die „Geheirate“ zu gießen. Die übliche Beilage ist <a href="Feldsalat" title="Feldsalat">Feld-</a> oder ein anderer <a href="Blattsalat" title="Blattsalat">Blattsalat</a>. Häufig wird auch statt Salat <a href="Apfelmus" title="Apfelmus">Apfelmus</a> dazu gegessen.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://saarweb.net/pages/topics/mehlkneppcher---geheirate.php?searchresult=1&sstring=Geheirate"><i>Mehlkneppcher - Geheirate.</i></a> In: <i>saarweb.net.</i> Kurt Peter Eibes, Rehlingen-Siersburg,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 6. März 2022</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AGeheirate&rft.title=Mehlkneppcher+-+Geheirate&rft.description=Mehlkneppcher+-+Geheirate&rft.identifier=https%3A%2F%2Fsaarweb.net%2Fpages%2Ftopics%2Fmehlkneppcher---geheirate.php%3Fsearchresult%3D1%26sstring%3DGeheirate&rft.publisher=Kurt+Peter+Eibes%2C+Rehlingen-Siersburg"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sr.de/sr/sr1/programm/themen/geheirade_rezept100.html"><i>Geheirade – Das Rezept von Thomas Rosch.</i></a> In: <i>sr.de.</i> 7. November 2019,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 29. August 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AGeheirate&rft.title=Geheirade+%E2%80%93+Das+Rezept+von+Thomas+Rosch&rft.description=Geheirade+%E2%80%93+Das+Rezept+von+Thomas+Rosch&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.sr.de%2Fsr%2Fsr1%2Fprogramm%2Fthemen%2Fgeheirade_rezept100.html&rft.date=2019-11-07"> </span></span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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